Detalles del producto

El freekeh es un alimento ancestral elaborado a partir de granos de trigo duro o blando cosechados en una etapa muy temprana, cuando aún están verdes y no completamente maduros. Se caracteriza por su distintivo sabor tostado y ahumado.

Cosecha temprana (trigo verde): Las espigas de trigo se recolectan cuando aún están verdes y tiernas.
Tostado y ahumado: Las espigas de trigo verde se tuestan al fuego, lo que les da su sabor ahumado a la vez que se conservan los granos interiores.
Frotado y trituración: Los granos tostados se frotan para quitar las cáscaras carbonizadas, luego se trituran y se limpian.

El freekeh es un cereal integral muy nutritivo, excepcionalmente rico en fibra (prebióticos), proteínas y minerales. Desde el punto de vista médico, ayuda a regular el azúcar en sangre gracias a su bajo índice glucémico, favorece la salud digestiva y cardiovascular, y contribuye al control del peso gracias a su potente efecto saciante.